今回は、炊飯器を使って「カオマンガイを簡単に作れるレシピ」を、タイ歴22年の私が解説します。
カオマンガイって、実は炊飯器で簡単に「作れちゃう」んです。自分で作るカオマンガイって美味しいですよ！
炊飯器カオマンガイの簡単レシピ
最初に、炊飯器で簡単カオマンガイの「作り方の流れ」をザックリと解説しますね。
ざっくりとした作り方の流れ
炊飯器で簡単カオマンガイの流れは以下になります。
- お米と鶏肉を炊飯器で炊く
- カオマンガイのタレを作る
- 炊きあがったら盛り付ける
材料を混ぜればいいだけなので、とっても簡単に作れますね。
次は、カオマンガイのレシピを確認しましょう！
炊飯器カオマンガイの簡単レシピ
炊飯器カオマンガイのレシピは以下になります。
- お米 ：2合
- 鶏もも肉 ：1枚
- おろしニンニク ：小さじ1
- おろしショウガ ：小さじ1
- 鶏ガラスープの素 ：小さじ1
- 長ネギ（青い部分）：1本
炊飯器カオマンガイの具体的な作り方
それでは次に、炊飯器カオマンガイの「具体的な作り方」を見ていきましょう！
鶏肉に塩コショウ
最初に、鶏もも肉に軽く塩コショウをします。
本当にかる～くで良いですよ！
タレが濃い目なので、私は皮の面にかるーく塩コショウしてますよ。
濃い味が好みの方は、両面に塩コショウするといいですね。
フォークで軽く穴をあける
軽く塩コショウした後は、フォークを使って鶏もも肉に穴をあけます。
よく味が染みるように、全体的に穴をあけて下さいね。
ここでのひと手間で美味しさが変わってくるので、
心を込めてフォークを動かして下さいね！
ごはんを炊く準備
ごはん（2合）をしっかりと研いで、ごはんを炊く準備をして下さい。
ここでの注意点は、「水の分量」になります。
いつもより「少し控えめ」にお水を入れて下さい。
理由は、ごはんを硬めに炊きたいからですね。
調味料をごはんに混ぜる
ごはんの準備が出来たら、次は調味料を混ぜて下さい。
以下の調味料を、
- おろしニンニク ：小さじ1
- おろしショウガ ：小さじ1
- 鶏ガラスープの素 ：小さじ1
ガバっとお釜に入れて下さいね。
よくかき混ぜる
上記で入れた調味料を、しっかりとお釜の中で混ぜて下さいね。
上記写真のように、おろしニンニクがダマになってたら良くないですからね。
鶏もも肉と長ネギ
よくかき混ぜたら、「鶏もも肉と長ネギ」を入れて下さい。
長ネギ（青い部分）の目的は、鶏肉のニオイ軽減になりますね。
鶏もも肉は、皮目を下側に向けて下さい。
この方が、皮のエキスが窯の中に広がりやすいんです。
このまま、「いつもと同じ要領」でお米を炊いて下さいね。
炊きあがったら盛り付けよう！
ごはんが炊きあがる直前は、鶏肉の良い香りがキッチンに広がります。
炊きあがり！
炊飯器カオマンガイの炊きあがりは、こんな感じになります。
鶏もも肉がフンワリと炊きあがってますよね。
モッタイナイですが、長ネギはこのままサヨナラしちゃいましょう。
あんまり美味しい部分でもないですからね。
鶏もも肉をカット
鶏もも肉を取り出して、食べやすいようにカットしましょう。
お料理上手な方は、
「もっと上手に切れると思う」
ので、上記写真は参考程度でお願いします（笑）
もっと綺麗に切りたいのですが、私はどうも「切り方が上手じゃない」ようです。
上手に切れた方がいらっしゃったら、切り方を教えて下さいね（切実）。
ごはんを茶碗に入れよう
鶏もも肉を切り終えたら、つぎはごはんの準備をします。
お茶碗に、ごはんを入れて下さい。
理由は、ごはんを美しく盛り付けるためですね。
大きめのお皿に盛り付けよう
ごはんを入れた、お茶碗をこんな感じで逆さに置きます。
プリンをお皿に入れる要領ですね。
ごはんが綺麗
その後、ゆっくりとお茶碗を持ち上げましょう。
ごはんの形が綺麗だと、美味しそうですよね。
カオマンガイは、ごはんだけでも美味しいんですよ
鶏もも肉とカオマンガイのタレを盛り付ける
ごはんの隣に、先ほどカットした鶏もも肉を添えましょう。
カオマンガイのタレを直接かけるよりも、小皿で用意したほうが良いですね。
激旨なカオマンガイのタレの作り方はコチラをどうぞ！
余ったカオマンガイごはん
今回、紹介した分量でカオマンガイを作ると、「ごはんが余る」と思います。
ごはんが余ったら、私は
- チャーシュー丼
- チャーハン
にして美味しく頂いていますよ。
「作ったよレシピ」を募集します！
あなたの「作ったよレシピ」を、本サイトに送って下さい！
具体的には、
- カオマンガイを作った写真と感想
- こういう風にアレンジしたら美味しかったよ！
を送って下さると嬉しいです！
こんな風に写真と文章を掲載させていただきますね！
送り先は、
- ツイッター：まさじろのツイッター
- メール ：masajiroblog★gmail.com
にお願いします！
※迷惑メール対策のために、「★ → ＠」に変えて下さい。
まとめ
今回は、炊飯器を使って「カオマンガイを簡単に作れるレシピ」を解説しました。
それでは、美味しいタイ料理を楽しんで下さいね！
