タイ米の美味しい炊き方を鍋と炊飯器に分けて詳しく解説するよ!

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今回は、タイ米の美味しい炊き方を鍋と炊飯器に分けて詳しく解説します。タイで食べるタイ料理も美味しいですが、自分で作るタイ料理も美味しいですよね。

美味しいタイ料理が、日本で普通に食べられる時代になりました。それにつれて、より美味しいタイ米を選ぶ人も増えてきましたよね。

タイ米愛好者が増えるのは、タイブロガーとしてはとっても嬉しい限りです。

タイ米の美味しい炊き方!

タイ米と日本米は、同じお米ではありますが少々違いがあります。ですので、タイ米にあった「洗米や炊き方」のほうが美味しく食べられるんです。

お米の種類を知ってる?

「お米には色んな種類があるのをご存知ですか?」。ただし、日本で流通してるのは、ほとんどが日本米になります。ですので、多くの日本人はお米の種類についてあまり意識してません。

次の食事のときに「日本のお米」と「上記の写真のタイ米」を比べてみてください。日本のお米の方が短いんですよね。

タイ米はインディカ米

実は、日本のお米とタイのお米は品種が異なります。

  • 日本米:ジャポニカ米
  • タイ米:インディカ米

ですので、お米の特徴がまずは異なるんです。大きな特徴の違いは「粘り気」にあります。日本米の方が粘り気があるんですよね。

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タイ米の最上級は「ジャスミンライス」

当然ですが「タイ米にもランク」があります。日本米にもランクがあるのと一緒ですよね。ジャスミンライスは、その中でも上級クラスになります。ですので美味しいです(笑)

タイのコシヒカリとも言われてるよ

日本米で言うと「コシヒカリ」と例えられたりもしますね。ですので、タイの屋台なんかでは「香り米」は出てきませんよ。高いですからね。出してたらやっていけません。

ちなみに、タイ米騒動のときに日本に緊急輸入されたタイ米は「かなりの低級」だったそうです。つまりは、この屋台等でだされるタイ米ですね。

私はタイの屋台料理も好きなので言っときますが、低級のタイ米も調理法によっては普通に美味しいですよ。あのときは、タイ米を日本米のように食べようとしたのが失敗でしたね。

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香り米とも呼ばれてるよ

ジャスミンライスは「タイ香り米」と呼ばれたり、タイの国内では「カオホームマリ」と呼ばれてます。

タイも日本と同じでお米の国です。ですので、お米へのこだわりはかなり強いですね。

このお米が「香り米」と言われるのには訳がありまして、炊き上がったときに「ほんのりと良い香り」がするんですよね。

ジャスミンライスという名前ですが、ジャスミンの香りがするわけではありません(笑)ここ勘違いしてる人多いです。

「ジャスミンの香りしないじゃない!」と、たまに怒ってる人がいますからね。ただし、お米のいい香りはしますよ!

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