【動画あり】ガパオライスの簡単な作り方とレシピ!日本で人気沸騰中

 

この記事は、

  • ガパオライスとは?
  • 必要な材料をレシピで確認
  • ガパオライスの簡単な作り方

について書いています。

 

まさじろ
まさじろ

タイ歴22年の「まさじろ」がシンプルに紹介しますね!

 

先に動画で確認すると、より理解が深まりますよ!

【タイ歴22年が紹介!】ガパオライスの簡単な作り方とレシピ!ただいま人気沸騰中!

ガパオライスをもっと簡単に作るためのおすすめはコチラ!

>>Amazonでcheck

>>楽天でcheck!

ガパオライスとは、日本人に大人気のタイ料理!

数年前の日本では、「タイ料理=トムヤムクン」でした。

そんなトムヤムクンの一強時代に終止符を打ったのが、「ガパオライス」になります。

 

トムヤムクンは美味しいですが、酸っぱさと辛さの融合に「好き嫌いが分かれるタイ料理」なんですよね。

ガネーシャ
ガネーシャ

ガパオライスが嫌いという日本人には、今まで会ったことがありません。

 

ガパオライスとは?

ガパオライスとは、「鶏肉や豚肉のバジル炒めご飯」のことです。

日本人にも人気がありますが、タイ人にも人気のあるタイ料理ですよ。

 

ひき肉をバジルと甘辛く炒めて、ごはんと一緒に食べるんですよね。

濃い目に味付けしてるので、「ごはんとの相性が抜群に良い」んです!

 

ガパオライスがタイ料理ではなく、日本の食べ物だと思っている人もいます。

タイ猫さん
タイ猫さん

タイ好きとしては、タイ料理が日本に浸透しつつあるのは嬉しい限りですね!

 

タイでは、ガパオライスでは通じない

タイ料理ですが、タイ国内でガパオライスと言っても通じません。

 

タイでは、「カウ・パッ・ガパオ」と言うからですね。

カウ・パッ・ガパオは、タイ語で「ข้าวผัดกระเพรา」と書きますよ。

 

日本語の意味は以下になります。

  • カウ(ข้าว)   :ごはん
  • パッ(ผัด)   :炒める
  • ガパオ(กระเพรา):ホーリーバジル

 

ガパオとは、実は「ホーリーバジル」のことだったんですよね。

 

必要な材料をレシピで確認(2人前)

ガパオライスのレシピは以下になります(2人前)。

  • 鶏or豚or牛ミンチ:200g
  • バジル     :10枚
  • 玉ねぎ     :0.5個
  • パプリカ    :0.5個
  • ニンニク    :1片~2片
  • 醤油      :大さじ1
  • オイスターソース:大さじ1
  • 砂糖      :小さじ1
  • ナンプラー   :小さじ1

 

スイートバジルでも可

本来のガパオライスには、「ホーリーバジル」を使います。

しかし、日本では入手しにくいので、「スイートバジル」でも代用できます。

 

2色のパプリカ

ガパオライスは、暗い感じの色になりがちです。

パプリカを2色使って、鮮やかに彩ることをおすすめします。

 

ニンニク

チューブのは手軽ですが、香りが全く異なるので「すりおろしニンニク」をおすすめします。

 

さらに、国産と外国産は驚くほど味に違いがでますので、「ニンニクは国産」をおすすめします。

私は、国産ニンニクを多めに買っておいて冷凍保存しています。

タイ象さん
タイ象さん

味の決め手がニンニクになるので、なるべく多めに入れるといいですね。

 

ナンプラー

日本料理に醤油が欠かせないように、タイ料理にはナンプラーが欠かせません。

ガパオライスを本場タイの味に近づけたいなら、「ナンプラーは必須」ですね。

 

ナンプラーが苦手な方は、タイ料理を食べるたびに少量ずつ試してください。

ふみまろ
ふみまろ

そのうち、ナンプラーなしでは物足りなくなること間違いなしです!

 

ガパオライスの簡単な作り方

ガパオライスの簡単な作り方の、ザックリした流れはこんな感じですね。

  • 材料を切る
  • 材料とミンチを炒める
  • 調味料を投入
  • ごはん・目玉焼きと合わせて盛り付ける

 

それでは、「具体的な作り方」を見ていきましょう。

 

玉ねぎをみじん切り

最初は、玉ねぎをみじん切りにします。

 

玉ねぎが好きな方は、「0.5個 → 1個」に増やしても美味しく頂けますよ。

増やした方は、後述する「調味料を少しだけ増量」して下さいね。

 

パプリカを粗みじん切り

玉ねぎの後は、パプリカを粗みじん切りして下さい。

パプリカを切る時の注意点は、「粗く切る」ことになりますね。

ガネーシャ
ガネーシャ

前述したように、パプリカは見た目の良さを演出するからですね。小さすぎると、目立ちませんもんね。

 

フライパンに油を少々

フライパンに火を入れるまでに、油を少々ひいておきます。

分量はこんな感じになりますね。

 

油を入れたら、中火でフライパンを温めて下さい。

早く食べたいからと、ここで強火にするのはオススメできませんよ。

 

ニンニクの風味を出す

フライパンが温まってきたら、ニンニクを入れて下さい。

ココらへんから、かなり食欲が高まってきますね。

 

ニンニク好きな方は、ニンニクの「分量を倍」にしてもいいですね。

まさじろ
まさじろ

私は、ニンニク好きなので、常に多めに入れています(笑)

 

ミンチを入れる

ガーリックオイルの良い香りがしてきたら、次はミンチを入れましょう。

ここらへんから、「中火と強火の中間」ぐらいにします。

 

玉ねぎを入れる

ミンチに半分くらい火が通ったら、玉ねぎを入れます。

火が強めなので、パパっとやらないと焦げちゃいますからね。

 

パプリカを入れる

玉ねぎに火が通ったら、次はパプリカを入れます。

材料に火が通ったら「中火」に戻して下さい。

 

パプリカは見た目が鮮やかですよね!

 

調味料を投入

  • 醤油      :大さじ1
  • オイスターソース:大さじ1
  • 砂糖      :小さじ1
  • ナンプラー   :小さじ1

 

上記の調味料を、フライパンに回し入れてください。

その後、調味料と材料をしっかりと混ぜ合わせます。

タイ猫さん
タイ猫さん

辛い料理が好きな方は、ここで「輪切り唐辛子や一味」などを入れても美味しく頂けますよ。

 

最後に、バジルを入れる

中火のまま、バジルを入れます。

 

バジルは風味が命なので、最後に入れて下さい。

最初から入れると、バジルの芳醇な香りが飛んでしまいますからね。

 

ガパオライス出来上がり!

バジルがしんなりしたら、出来上がりです。

最後に、強火でカラッと仕上げるとさらに美味しいですよ。

 

お皿にごはんを盛り付ける

平皿に、ごはんを盛り付けて下さい。

私は「まんまるこいごはん」が好きなので、お茶碗を逆さにしてます。

 

目玉焼きを乗せる

最後に、「半熟の目玉焼き」を添えて完成です。

それでは、美味しくいただきましょう!

 

ガパオライスをもっと簡単に作るためのおすすめはコチラ!

>>Amazonでcheck

>>楽天でcheck!

まとめ

今回は、ガパオライスの「簡単な作り方とレシピ」を紹介しました。

 

おさらいすると、

  • ガパオライスとは鶏肉や豚肉のバジル炒めご飯
  • スイートバジルでも代用できる
  • パプリカを入れると色鮮やかになる
  • ニンニクは国産がおすすめ!

になりますね。

 

まさじろ
まさじろ

日本人の味覚にあわせているので、やみつきになると思います。ぜひ、お試しくださいね!

タイ料理
役に立ったと思った方はシェアして下さいね!
まさじろ

タイたびは、タイ歴22年でタイが大好きな「まさじろ」が運営しています。

メール  :walkwakayama@gmail.com
ツイッター:@walkwakayama

まさじろをフォローする
タイたび

コメントを残す!