カオソーイはチェンマイ料理の中でも超絶におすすめだよ!

今回は、チェンマイに行ったら絶対に食べて欲しい料理である「カオソーイ」を紹介します。

バンコクで食べてもそこそこ美味しいんですが、カオソーイは「ェンマイで食べるとさらに美味しいんですよね。

バンコクは日本で言うと東京になるので、美味しいものが集まる場所なんですけどね。やはり、本場で食べたほうが美味しい料理ってのはありますよね。

カオソーイはチェンマイ料理の代表だよ!

今回オススメするチェンマイ料理は、下記の2品になります。

  • カオソーイ
  • ナンプリックオン

カオソーイは、有名なタイの北部料理です。日本でも食べることが可能ですし、バンコクでも食べられるお店が多いので知ってる人も多いですね。

しかし、ナンプリックオンはまだまだ有名ではありません。なんせ、タイ歴22年のタイブロガーの私も「つい半年ほど前にたまたま知った料理」なんですよね(笑)

いやあ、食べた時は衝撃を受けました。旨いのなんのってね。すぐさまツイッターに書き込んだので、覚えている人も中にはいるかも知れませんね。

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カオソーイとは?

タイ北部の有名料理であるカオソーイを紹介します。ちなみに私は、このカオソーイが「メチャクチャ好き」です。

チェンマイに行くと、1日1食は必ずカオソーイを食べてた時代もあります。美味しいタイ北部料理を知った今でも、2日に1回は食べてますね。

本当に大好物!

それほど私はこの料理が好きなんですよね(笑)カオソーイは、パリパリに揚げた麺の食感がたまらないんですよね!

つけあわせのライム等で、味を徐々に変化させるのも好きな理由の1つですね。1つの料理で何種類もの味が楽しめるのがタイ料理の魅力ですよね!

まずはメインを頂いて、半分ぐらいになったら「つけあわせ」を色々と試してくださいね!

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カレーラーメンだよ!

カオソーイを簡単に説明すると「カレーラーメン」と呼ぶのが適切だと思います。本当に純粋なカレー味のラーメンなんですよね。

ですので、日本人にも大人気のタイ料理の1つなんですよね。日本のカレーラーメンとの大きな違いは「ココナッツミルク」になります。

カレースープにココナッツミルクがしっかりと入ってるので、コクが出るんですよね。ですので、全然辛くないのも嬉しいですよね。

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カオソーイのタイ語の意味と起源

カオソーイは、タイ語で「ข้าวซอย」と書きます。

  • カオ :お米
  • ソーイ:薄く切る

直訳すると「お米を薄く切る」となります。チェンマイのカオソーイは「卵麺」が主流です。ですので、おかしな意味の言葉になると思いませんか?

カオソーイの起源

しかし、実はこれで意味はあってるんです。カオソーイの起源は「ミャンマーや中国の雲南地方」だと言われていて、後に「タイ北部」「ラオス」に広まりました。ラオスでは、お米の麺でカオソーイを作るのが主流なんですよね。

ですので、この言葉の意味はあってますね(笑)あくまで私見になりますが、地理的見地からみても「ミャンマーや中国の雲南地方 → ラオス → タイ北部」の順番で広まったのではないかと思っています。

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