チェンマイに行ったら、絶対に食べて欲しい料理を紹介します。バンコクで食べてもそこそこ美味しいんですが、今回紹介する料理は「チェンマイで食べるとさらに美味しい」ですよね。
バンコクは日本で言うと東京になるので、美味しいものが集まる場所なんですけどね。やはり、本場で食べたほうが美味しい料理ってのはありますよね。
チェンマイ料理のオススメを紹介！
今回オススメする料理は、下記の2品になります。
・カオソーイ
・ナンプリックオン
カオソーイは、すでに有名なタイの北部料理です。日本でも食べることが可能ですし、バンコクでも食べられるお店が多いので知ってる人も多いですね。
しかし、ナンプリックオンはまだまだ有名ではありません。なんせ、タイ歴22年のタイブロガーの私も「つい半年ほど前にたまたま知った料理」なんですよね（笑）
いやあ、食べた時は衝撃を受けました。旨いのなんのってね。すぐさまツイッターに書き込んだので、覚えている人も中にはいるかも知れませんね。それでは、具体的に紹介していきますね。
カオソーイ
タイ北部の有名料理であるカオソーイを紹介します。ちなみに私は、このカオソーイが「メチャクチャ好き」です。チェンマイに行くと、1日1食は必ずカオソーイを食べてた時代もあります。
美味しいタイ北部料理を知った今でも、2日に1回は食べてますね。それほど私はこの料理が好きなんですよね（笑）カオソーイは、パリパリに揚げた麺の食感がたまらないんですよね！
つけあわせのライム等で、味を徐々に変化させるのも好きな理由の1つですね。1つの料理で何種類もの味が楽しめるのがタイ料理の魅力ですよね！まずはメインを頂いて、半分ぐらいになったら「つけあわせ」を色々と試してくださいね！
カオソーイとは？
カオソーイを簡単に説明すると「カレーラーメン」と呼ぶのが適切だと思います。本当に純粋なカレー味のラーメンなんですよね。ですので、日本人にも大人気のタイ料理の1つなんですよね。
日本のカレーラーメンとの大きな違いは「ココナッツミルク」になります。カレースープにココナッツミルクがしっかりと入ってるので、コクが出るんですよね。ですので、全然辛くないのも嬉しいですよね。
カオソーイのタイ語の意味
カオソーイは、タイ語で「ข้าวซอย」と書きます。
カオ ：お米
ソーイ：薄く切る
直訳すると「お米を薄く切る」となります。チェンマイのカオソーイは「卵麺」が主流です。ですので、おかしな意味の言葉になると思いませんか？
カオソーイの起源
しかし、実はこれで意味はあってるんです。カオソーイの起源は「ミャンマーや中国の雲南地方」だと言われていて、後に「タイ北部」「ラオス」に広まりました。ラオスでは、お米の麺でカオソーイを作るのが主流なんですよね。
ですので、この言葉の意味はあってますね（笑）あくまで私見になりますが、地理的見地からみても「ミャンマーや中国の雲南地方 → ラオス → タイ北部」の順番で広まったのではないかと思っています。
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