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【カオカームー】タイで定番の絶品煮込み豚足料理を紹介するよ!

      2016/12/07

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お米大好きタイブロガーの私が大好きなタイ料理「カオカームー」を紹介します。日本ではあまり知られてませんが、とっても美味しいんでタイ旅行のさいは試してみて下さいね。

トロトロの豚足や豚肉と、甘辛醤油の組み合わせが最高なんですよね!ゆで卵や煮玉子が一緒に添えられてくるので、お口直しにピッタリなんですよね。

カオカームーを紹介

まずは、料理のイメージをつかんでほしいので、下の動画を見て下さい!

こんな感じで、大鍋に豚肉を煮込んでいたら、カオカームーのお店の可能性大です。さらに、煮玉子も一緒においてましたよね。

これでほぼ確定ですね。注文したら、大鍋から豚肉や豚足をとりだして、木のまな板で刻んだり叩いたりしてくれます。

ちなみに、全く辛くない料理でもありますね。ですので、タイ人だけでなく日本人にも人気がありますね。おそらく、アジア人はこの味が好きなんじゃないでしょうか。

カオカームーの食べ方

小皿で酢のようなものがついてくるので、それをチョコチョコと豚肉にかけながら食べると味が変化して美味しいですよ。

さらには、カオカームーを提供するお店のテーブルの上には、唐辛子と小粒ニンニクが備え付けてあります。

これらも、チョイチョイと齧りながら食べるとさらに美味しいですね。ただし、唐辛子はメチャクチャ辛いでお気をつけ下さい。

小粒ニンニクは皮もついてるので、なるべくなら剥がして食べたほうがいいですね。タイ人の中には、面倒くさがって皮を取らずに食べる人もいます。

ちなみに、、、ここにもいます。私も昔は丁寧に皮をとっていたのですが、タイに慣れるにつれて「まあ、いいか!」となってきましたね(笑)

まとめ

今回は、カオカームーの紹介をしました。そろそろ日本でも流行るんじゃないかなと、個人的には期待してますね。しかし、まだ当分先かもしれません。

タイ旅行のさいは、絶対に食べたほうがいいタイ料理の1つですね。それでは、美味しいタイ料理を楽しんでくださいね!

 - タイ料理の基本