グリーンカレーの作り方レシピと美味しい具材料やペースト素を紹介!



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今回は、日本人が大好きなタイ料理である「グリーンカレー」を紹介します。日本のカレーも美味しいですが、タイのカレーも美味しいです。そんなグリーンカレーですが「実は簡単に作れるとご存知でしたか?」

今の時代は、カレーペーストがありますからね(笑)。本当に、簡単につくれて美味しいですよ。ぜひ、ご自宅でも試してみてくださいね!

グリーンカレーとは?

「グリーンカレー」って知ってますか?多分、この言い方をすれば知らない人も多いかも知れないですね。でも、「タイカレー」なら知ってるんじゃないですか?

ここ数年間で、日本でもかなり知名度があがってるタイ料理の1つですね。タイで食べても美味しいですし、日本で自分で作っても美味しいですよ!

グリーンカレーは「タイカレー」

グリーンカレーってタイカレーのことなんですよ(※厳密に言うと、タイ料理のゲーンと呼ばれるスープ料理の1つになります)。タイ人以外の外国人には「グリーンカレー」と呼ばれています。

お手軽に食べれるので、とっても人気のあるタイ料理の1つになっています。グリーンカレーはご飯との相性が抜群にいいんですよね。

ココナッツミルクの濃厚さとチキンとナスが、めちゃくちゃマッチするんですよね。私も大好きなタイ料理です。タイでも日本でも、しょっちゅう作ってますよ(笑)

簡単に作れる

このグリーンカレー、実は本当に簡単に作れます。というのも、グリーンカレーペーストがあるからです。ちなみに、タイ人もグリーンカレーのペーストを使ってますね。

自分でペーストを作ろうと思えば作れるそうですが、自分でつくるよりもペーストを買ったほうが楽で美味しいそうです。

グリーンカレーをタイ語で

バンコクだと「グリーンカレー」でもたまに通じます。しかし、タイの田舎にいくほどグリーンカレーでは通じないことが多いですね。

タイ語では「แกงเขียวหวาน(ゲーンキョワーン)」と言います。カタカナ発音では、おそらく通じません。タイ語を見せるか、上記写真をみせるのが手っ取り早いと思いますね。

グリーンカレーのカロリー

ご飯の量によっても変わってきますが、600〜750カロリーが平均のようです。ダイエット中の方はご飯の量を減らせばカロリーオフになりますね。


グリーンカレーの簡単作り方レシピ

このまま作るだけで十分に美味しいですよ!ココナッツミルクも調度使い切れるのが、とっても嬉しいですね。

他のレシピ等を参考にするとココナッツミルクが余るんですよね(泣)。あまったココナッツミルクがいつもモッタイなく感じてましたからね(笑)。

レシピ

鶏もも肉        1枚
グリーンカレーペースト 50g
ココナッツミルク    400㎖
たけのこ水煮      120g
なす          1こ
パプリカ        半分
ピーマン        2こ
マッシュルーム     3こ
バジル         2枚
水           200cc
オリーブオイル     少々
チキンコンソメ     1こ
ブラックペッパー    少々



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